В Усть-Каменогорске состоялся мастер-класс члена национальной гильдии шеф-поваров Российской Федерации Ивана Гордеева. Этому предшествовала длительная экспедиция по Казахстану, в том числе почти по всем районам Восточного Казахстана.

– Мы записали всего более 80 рецептов, которые незаслуженно со временем были забыты, – говорит Иван Гордеев. – 25 уникальных рецептов нам подарили в рамках тура по вашей области. Постарались дополнить их соусами и приправами, основа для которых взята здесь же. Регион очень богат различными ягодами и орехами. Из них можно делать хорошие соусы. Также их можно делать из обычного курта.

На суд дегустаторов, в числе которых чиновники, рестораторы, представители СМИ, были презентованы 5 основных блюд. Это жаужурек, мипалау, тартар из конины, улпершек и холодная закуска из курдючного сала с добавлением чеснока и брусники.

– Каждое блюдо имеет свою легенду, историю и особенности, – отметила участница экспедиции Айгерим Мусагажинова. – Они могут легко разнообразить ассортимент наших ресторанов.

- Очень впечатлена этим мастер-классом, – говорит шеф-повар из Риддера Анастасия Кулакова. – Эти рецепты мы обязательно будем использовать в своем заведении.

По итогам экспедиции, которая проходит под эгидой акционерного общества «Национальная компания «Kazakh Tourism», будет сформирована гастрономическая карта. Она станет основой разрабатываемого проекта «Гастротуризм в Казахстане».